В Санкт-Петербурге пышечные появились с 1930-х годов и до сих пор пользуются популярностью у горожан и туристов, став особой достопримечательностью. Самая знаменитая пышечная Санкт-Петербурга находится на Большой Конюшенной, 25. Она работает в этом здании восемнадцатого века с 1958 года. Я решила посетить ее и узнать о ней побольше.

Зайдя в пышечную, я оказалась в маленьком уютном теплом зале с розовыми стенами и несколькими арками вместо дверей. Позади меня — вход во второй зал, а передо мной – прилавок, на который приклеен «прайс-лист». Здесь несколько круглых столов и длинных стоек, за которыми могут уместиться три-четыре человека. Высокие потолки и теплый свет у меня создают ощущение домашнего комфорта, а улыбки на лицах посетителей уверяют меня в том, что это место хорошее. Когда я смотрела на фотографии советских общепитов, я видела кружки, вместо картонных стаканчиков и нарезанные бумажки вместо салфеток. Здесь я увидела то же самое.

Свободных мест за столами нет, всего одна продавщица ловко выдает заказы, работа не останавливается, и за пышками приходят новые посетители. Я заметила женщину, только что купившую пышки и чай, она села за свободный столик. Я подошла к ней, узнала ее имя — Лариса, и поинтересовалась, почему она пришла в это место. «Эту пышечную однозначно стоит посетить во время прогулок по городу. И вовсе не для того, чтобы поесть. А чтобы окунуться в атмосферу «советского». Тут даже есть свои традиции. Постоянные посетители подкармливают городских котиков, которые приходят сюда», — сказала Лариса. Она была права, со времен СССР в этом заведении не поменялась как атмосфера, так и способы приготовления и даже аппараты, о чем я прочитала в группе ВКонтакте этого заведения «Пышечная на Конюшенной в Санкт-Петербурге». Оттуда я узнала о том, что правительство Санкт-Петербурга запретило перепрофилировать это заведение, то есть открывать вместо него другие рестораны или кафе.

Фотографии из этого места популярны в социальных сетях, как будто это некий мейнстрим – приходить в пышечную на Большой Конюшенной. Туристы выкладывают посты с подписями о том, что они поели пышки именно там. А некоторые в интернете даже пишут, что пышка — символ Санкт-Петербурга.

Когда я купила пять пышек, я вышла на улицу, потому что в залах все места были заняты гостями. Но даже серость и холод улицы я не почувствовала, потому что я побывала в том месте, в котором мне советовали побывать родители. В молодости они ходили в эту пышечную и даже не представляли, что этот «обычай» продолжат и их дети. Мне кажется, что это круто — продолжать традиции предыдущих поколений.

Эта пышечная не похожа на современную, в ней не купить кофе по новейшим рецептам и с добавками разных сиропов, не купить что-то более питательное, чем пышки, но в этом и есть ее «прелесть». Мне кажется, таким образом люди могут посмотреть на другие технологии, отличающиеся от современных. Потому что иногда, я думаю, стоит это делать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *