Профессия бариста родилась в Италии, на родине эспрессо, а затем, в 1980-х годах, стала известной в США благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании «Starbukcs». Во время одной из своих поездок в Италию, Шульц, очарованный местными бариста, снял их работу на видео и, приехав домой, внедрил этот стиль в своей сети заведений. Кофейни открывались все чаще и
